Teheiura Teahui - chef e amante dell'avventura
Teheiura Teahui
Chef, amante dell'avventura, Ambassador delle isole, padre... Teheiura Teahui ricopre molti ruoli, che gli permettono di vivere appieno tutte le sue passioni. Nato sull'isola di Taha'a, nell'arcipelago della Società, Teheiura vive attualmente nella Francia continentale, dove si è fatto conoscere dal pubblico grazie al programma televisivo d'avventura Koh Lanta (basato su "Survivor").
Grazie al suo lavoro, questo chef rende quotidianamente omaggio ai sapori della sua terra natale. Il suo food truck, Le Manatoa, viaggia in tutta la Francia per offrire le prelibatezze locali: nel menu ci sono pesce crudo con latte di cocco, pollo fafa e birra tahitiana.
Teheiura Teahui porta con sé un piccolo pezzo di Polinesia Francese ovunque vada, ispirato dal suo amore per Taha'a, l'isola che lo ha forgiato nei primi 20 anni della sua vita. Oggi, ama condividere la sua cultura e la sua esperienza nella Polinesia Francese con chiunque incontri.
"La cultura polinesiana è sempre stata una parte importante della mia vita. Se hai l'opportunità di andare nella Polinesia Francese, non esitare! »
Tra i sapori e la cultura polinesiana, Teheiura Teahui modella la sua esperienza della Polinesia Francese con il suo buon umore, per offrirti i migliori consigli di viaggio. Che l'avventura cominci!
Soggiorna in una pensione
L'alloggio che sceglierai durante il tuo soggiorno in Polinesia Francese rappresenta una parte essenziale della tua esperienza sull'isola. Troverai piccoli hotel o grandi resort di lusso, ma anche pensioni, chiamate "Pensions de Famille".
Teheiura consiglia a tutti i visitatori delle isole di provarle: "È meglio vivere il più vicino possibile alla gente del luogo. Le pensioni sono l'ideale per vivere davvero la cultura delle nostre isole. Naturalmente è bello anche godersi i grandi hotel e i loro ristoranti, è meraviglioso! Ma le pensioni sono il modo migliore per sperimentare lo stile di vita polinesiano e godere della cultura culinaria". Goditi le attività quotidiane, il cibo locale e l'atmosfera unica della vita isolana, in uno scambio amichevole che ti permetterà di vivere una vera avventura umana.
Mangia solo prodotti locali
La cosa più importante per lo Chef Teheiura, appassionato di sapori polinesiani, è che durante il tuo soggiorno tu segua una dieta 100% locale. Infatti, frutta, verdura e pesce fresco faranno la felicità dei buongustai! Troverai anche delle materie prime eccezionali. "A Taha'a produciamo molta vaniglia e rum, per esempio. La vaniglia e i rum polinesiani sono eccellenti, e vincono regolarmente premi al Salone dell'Agricoltura di Parigi!".
Nella Polinesia Francese si possono trovare ovunque "les Roulottes" (food truck polinesiani), per mangiare in un'atmosfera amichevole e conviviale. Durante il giorno puoi vederle lungo le strade, oppure, la sera, a Vaiete o ad Aorai Tini Hau, ad esempio. "Consiglio sempre ai turisti di cenare almeno una volta presso una piccola 'roulotte' durante il loro soggiorno".
Infine, lo Chef ci riserva una sorpresa davvero speciale: il fafaru, una preparazione tradizionale di pesce macerato in una salamoia a base di acqua di mare che, come i formaggi più profumati della Francia continentale, non è sempre apprezzata dai buongustai. "È importante come la Torre Eiffel a Parigi... il fafaru! Dico sempre che, se non hai assaggiato il fafaru, non sei stato a Tahiti!".
Scopri Taha'a
Taha'a, l'isola di nascita di Teheiura, dista circa un'ora di aereo da Tahiti, tramite l'aeroporto di Raiatea. Le due isole condividono una bellissima laguna tra Bora Bora e Huahine.
Per gli amanti dell'avventura, non c'è dubbio: Taha'a è una delle tappe fondamentali di un viaggio nella Polinesia Francese. "Consiglio davvero di visitare Taha'a, è un'isola bellissima. Visita le piantagioni di vaniglia, ascolta le leggende dell'isola, scopri il giardino di corallo estremamente ben conservato. Consiglio anche un'escursione in 4x4 per scoprire l'interno dell'isola, anch'esso molto bello e selvaggio."
Visita gli altri arcipelaghi
Anche se quando pensiamo alla Polinesia Francese pensiamo spesso a Tahiti o a Bora Bora, ci sono molte altre mete incredibili e meravigliose. Le 118 isole che compongono questo territorio sono suddivise in cinque arcipelaghi. È proprio questa varietà che Teheiura vuole far scoprire ai visitatori: "Ogni arcipelago ha le sue caratteristiche, come la parte molto selvaggia delle Isole Marchesi, con le loro magnifiche scogliere, o, semplicemente, il lato molto tranquillo delle Isole Leeward (Raiatea, Taha'a, Huahine...), con tutte le leggende polinesiane che costituiscono una grande parte della cultura. Gli appassionati di immersioni dovrebbero anche scoprire le acque profonde delle Tuamotus (Rangiroa, Fakarava...)".
A luglio, partecipa alle competizioni sportive tradizionali
Ogni anno, a luglio, la Polinesia francese si anima per le celebrazioni del Tiurai, durante le quali si svolgono le gare di canto e danza Heiva e le competizioni sportive tradizionali. È un'opportunità unica per vivere una vera e propria immersione nella cultura polinesiana di oggi. "È semplicemente bellissimo da vedere! Ci sono diversi eventi: l'arrampicata sulle palme da cocco, il lancio del giavellotto o gli impressionanti sollevamenti delle pietre... È un momento fantastico per esserci". Le gare sportive tradizionali di luglio si svolgono nei parchi pubblici di Tahiti e sono gratuite. Quindi non esitare e vieni a vederle!
Bonus: portati a casa prodotti e ispirazione!
La Polinesia Francese è piena di tesori. Oltre alla vaniglia e al rum di Tahiti, troverai anche le magnifiche perle nere, o il monoi di Tahiti, aromatizzato con il fiore di Tiaré, che potrai mettere in valigia come souvenir di un soggiorno eccezionale.
E se vuoi riprodurre alcune ricette polinesiane quando tornerai in Italia, Teheiura ha alcuni consigli anche su questo tema. "Devi cucinare nel modo che preferisci, ispirandoti il più possibile alla cucina polinesiana. Ma non è sempre facile trovare gli ingredienti di questa cucina in Italia. Quindi, dovrai adattarla: ad esempio, scegli gli spinaci per sostituire le foglie di taro (fafa) nella ricetta del pollo fafa. Ho scritto un libro di cucina, "Aventure culinaire" ("Avventura culinaria"), in cui fornisco tutti questi consigli e le equivalenze dei prodotti".
